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清洗在蔬菜加工中很重要

清洗在蔬菜加工中很重要， 清洗过的蔬菜既可能是终产品， 也可能作为蔬菜深加工中的初级产品，清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。清洗前， 蔬菜表面上的微生物数量在104～108g之间 ，毛辊清洗机设备， 有些叶菜类和根菜类蔬菜由于粘附泥土， 微生物数量更高。通过正确的清洗工艺， 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。蔬菜清洗效果取决于清洗时间、清洗温度、机械力的作用方式以及清洗液体的pH 值、硬度和矿物质含量等因素的影响。蔬菜的清洗除通过机械力作用进行外， 添加表面活性物质或清洗剂， 也可以大大提高清洗效果。

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毛辊清洗脱皮机主要由：电机、变速器，8-13根尼龙毛刷等组成，有1200型，1500型，1800型三种型号，采用毛刷滚动刷洗，设有自动喷淋功能：设备转动过程中，喷淋管需要介入自来水，辅助去皮清洗工作。自动出料功能：去皮清洗工作完成后，打开出料口挡板，在毛辊的转动作用下，实现自动滚动出料。

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